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Luciana Zuolo
Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).

Ana Cavalcante
Coordenadora do Serviço de Nutrição Clínica do Hospital Escola Dr. Helvio Auto (HEHA) da Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas (Uncisal).

Marcia Fidelix
Mestre em Nutrição Humana Aplicada pelo Programa de Pós-graduação Interunidades da Universidade de São Paulo (USP).

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